喜歡百合的清香，也喜歡百合純白的顔色，百合盛開的時候，連香味都是優雅的。百合的花語是純真、高雅與忠誠，也因為名字中含有“百”“合”常被用在婚禮上，祝福新婚夫婦“百年好合”。

“夜合花開香滿庭,夜深微雨醉初醒。”深宵酒醒，小雨輕輕的下着，庭院裡百合花的清香陣陣襲來，早在唐朝就有詩人這樣描繪百合的清香。

百合觀賞價值高，食用價值更高，是藥食兼用的食品。鮮花富含芳香油，可做香料；鱗莖含豐富澱粉，即可食用也可藥用。百合的地下莖塊由很多瓣鱗片相疊抱合，百片合成，因此得名“百合”。

百合是中國傳統的出口特産，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等營養素，還含有秋水仙堿等多種生物堿，有潤肺止咳、清熱安神的功效。

蘭州百合是百合中的上乘極品，是全國唯一食用甜百合。買到的蘭州百合，白白胖胖，其實這是蘭州百合的地下鱗莖，蘭州百合開出的花朵，和花市買到的一般白色百合不同，是橙色的。蘭州百合屬于百合科，川百合的變種，花色橙紅下垂，花開後向外翻卷，十分适合觀賞。蘭州百合在6-7月盛開，7月下旬進入末花期，喜歡的小夥伴要注意賞花期喲！

說到蘭州百合，那可是原産地域保護産品。在中國，種植百合的地方很多，但以食用價值著稱的甜百合，隻有蘭州有。蘭州的百合，受到大西北黃土地的滋養，在黃河水的澆灌下，在百合中獨占鳌頭，格外甜美。蘭州百合纖維少，肉質肥厚細膩，味道極其甜美，毫無苦味，色澤潔白如玉，入口咀嚼後幾乎沒有渣，口感很好。

蘭州百合生長周期較長，春天栽種夏天開花，需要經過三年生長周期、三年移植栽種，到第六年或者第七年才能收獲，得來不易。

蘭州百合又被稱為“蔬菜人參”，吃法豐富多樣，蒸、炒、炖各有各的美味，蒸熟的百合口感綿密，好吃又營養，今天好手信就給大家推薦幾種吃法吧！

百合木瓜炖牛奶：牛奶放入鍋中，加上紅棗用小火煮上5分鐘，再加入百合、木瓜塊，再炖上3-5分鐘，加冰糖，等冰糖化了攪拌均勻即可食用。

西芹炒百合：清水入鍋燒開，加上少許鹽和油，倒入西芹塊和胡蘿蔔塊焯水，撈出瀝幹水分；熱鍋冷油小火加蔥姜蒜炒香，開大火加入西芹和百合炒勻，再加上事先準備好的醬料汁，快速翻炒均勻即可。（醬料汁：少許食鹽、一勺蚝油、少許雞精、一勺香油、一勺生粉加少許清水攪勻。）

銀耳百合湯：銀耳泡發、幹百合泡開；鍋中加入3碗清水，燒開後把因而撕成小朵放入，加入薏米，再加入百合幹（鮮百合也可）和紅棗；中火悶煮15-20分鐘，加入冰糖再炖煮10-15分鐘即可。

在蘭州，來往的遊客在吃過百合菜肴後，總是會買上一包當地的百合幹回家，畢竟如此香甜的百合不是哪裡都有，蘭州百合幹已然成為蘭州手信新選擇！還沒吃過的你，趕緊買一包嘗嘗吧！

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