壽司要用什麼米壽司做?壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性,接下來我們就來聊聊關于壽司要用什麼米壽司做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。
壽司米淘洗淨,瀝幹水,盛入電飯鍋中,按米和水1∶1的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多(5份以上),就應适當減少水的用量,例如6碗米隻需加5碗水即可。另外,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。
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