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魚頭豆腐湯的做法竅門

生活更新时间:2025-03-04 15:54:56

魚頭豆腐湯的做法竅門?材料：魚頭3隻，豆腐1塊（約300g），姜片510片，蔥花少許，香菜少許，鹽少許，胡椒粉少許，下面我們就來聊聊關于魚頭豆腐湯的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

魚頭豆腐湯的做法竅門

材料：魚頭3隻，豆腐1塊（約300g），姜片510片，蔥花少許，香菜少許，鹽少許，胡椒粉少許。

把魚頭切開，下油，丢一些姜片進去煎一會，防止魚頭有腥味，然後把切開的魚頭放進油鍋裡面煎到金黃色為佳放入清水，分量可以自行斟酌，我放了大概是800ml左右的水，三人份差不多了。

然後蓋上鍋蓋，煮開之後關小火，大概5-10min後湯汁會變成奶白色在砂鍋地面鋪上剩餘的姜片，當然也是為了防止腥味把豆腐切成小方塊，方便滾煮的時候入味把湯和魚頭移入砂鍋中。

放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋，滾大概20min，打開後放入适量的鹽調味，最後撒上少許的胡椒粉把蔥花切碎攪入湯中，最後在放上少許香菜就大功告成。

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