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魚頭豆腐湯的做法竅門

生活 更新时间:2024-09-10 23:20:07

魚頭豆腐湯的做法竅門?材料:魚頭3隻,豆腐1塊(約300g),姜片510片,蔥花少許,香菜少許,鹽少許,胡椒粉少許 ,下面我們就來聊聊關于魚頭豆腐湯的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

魚頭豆腐湯的做法竅門(怎麼做魚頭豆腐湯)1

魚頭豆腐湯的做法竅門

材料:魚頭3隻,豆腐1塊(約300g),姜片510片,蔥花少許,香菜少許,鹽少許,胡椒粉少許。

把魚頭切開,下油,丢一些姜片進去煎一會,防止魚頭有腥味,然後把切開的魚頭放進油鍋裡面煎到金黃色為佳放入清水,分量可以自行斟酌,我放了大概是800ml左右的水,三人份差不多了。

然後蓋上鍋蓋,煮開之後關小火,大概5-10min後湯汁會變成奶白色在砂鍋地面鋪上剩餘的姜片,當然也是為了防止腥味把豆腐切成小方塊,方便滾煮的時候入味把湯和魚頭移入砂鍋中。

放入切好的豆腐,蓋上鍋蓋,滾大概20min,打開後放入适量的鹽調味,最後撒上少許的胡椒粉把蔥花切碎攪入湯中,最後在放上少許香菜就大功告成。

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