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杏鮑菇紅燒排骨怎麼做

生活更新时间:2024-10-21 07:52:18

杏鮑菇紅燒排骨怎麼做?主料：豬大排500克杏鮑菇3根、色拉油适量、食鹽适量、冰糖适量、蔥1段、姜半塊、蒜适量、幹辣椒4個、料酒适量、老抽适量、山楂适量，接下來我們就來聊聊關于杏鮑菇紅燒排骨怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

杏鮑菇紅燒排骨怎麼做

主料：豬大排500克杏鮑菇3根、色拉油适量、食鹽适量、冰糖适量、蔥1段、姜半塊、蒜适量、幹辣椒4個、料酒适量、老抽适量、山楂适量。

将排骨冷水下鍋，鍋開後排骨氽燙去除雜質撈出放涼。

将蔥姜蒜切好備用，杏鮑菇洗淨切片。

鍋裡放油後将冰糖放入熬至金黃色冒泡。

将氽燙好的排骨倒入。

快速翻炒至排骨上色後放入蔥姜蒜。

倒入料酒後翻炒，繼續倒入少許老抽。

翻炒後放入山楂幹，再放入鹽漬金桔。

倒入兩碗水，水至漫過食材即可。

大火将排骨煮開後改中火，湯至收至一半時放入杏鮑菇。

翻炒後蓋上蓋子，繼續中火煮至湯汁收幹即可。

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