廣式月餅和蘇式月餅區别?産地不同:廣式月餅起源于廣州,蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區,今天小編就來說說關于廣式月餅和蘇式月餅區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
産地不同:廣式月餅起源于廣州,蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區。
材料不同:廣式月餅以小麥粉、轉化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮。
蘇式月餅用小麥粉、饴糖、食用植物油或豬油、水等制皮。特點不同:廣式月餅的特點是重油、皮薄、餡多,餡料多選當地著名特産;蘇式月餅的特點是皮層酥松、色澤美觀、餡料肥而不膩、口感松酥。
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