酸苦菜的做法和配方?取野苦菜500克,熟豆油、幹辣椒、蒜頭、醋、少量醬油、适量鹽,今天小編就來說說關于酸苦菜的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
取野苦菜500克,熟豆油、幹辣椒、蒜頭、醋、少量醬油、适量鹽。
野苦菜洗淨,清水浸泡1個小時左右, 放入盆中待用。
豆油入鍋燒熱,幹辣椒切碎和拍碎的蒜頭一起放入熱油中,待辣椒和香味飄出時同時放入醋和醬油(醬油滴4-6滴即可),關掉竈火,放入鹽,放涼待用。
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