一、香菇——增加機體免疫力的“蘑菇皇後”

香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含維生素和礦物質的保健食品。從孕期、分娩到産後，香菇都堪稱優質食品。

1.增強孕媽媽抗病能力：香菇中含有維生素B4，孕媽媽經常食用能增強機體免疫力，提高抗病能力。

2.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有有機化合物、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，可以預防妊娠高血壓、妊娠水腫等疾病。

3.補益腸胃：香菇中富含膳食纖維，是最有益于腸胃的食物之一，孕期多吃香菇，可以讓孕媽媽遠離便秘困擾。

4.最佳食用方法：新鮮香菇以菇香濃郁、菇面平滑稍帶白霜、菇褶緊實細白、菇柄短而粗壯的為佳，幹香菇以幹燥、不黴、不碎的為良品。幹香菇宜用低于40℃的淨水浸泡0.5~1小時。泡發香菇的水有很多營養物質，過濾之後加入菜中，能提升鮮味和營養。香菇與雞鴨魚肉相配或煮或炖，鮮美可口，其中最适合孕媽媽的食用方法就是煲湯，不但益于腸胃，還有利于營養物質的消化吸收。

5.食用禁忌：特别大的香菇多數是用激素催肥的，建議不要購買。患有頑固性皮膚瘙癢症的孕媽媽應忌食香菇。

二、西紅柿——“吃掉”妊娠斑的高手

西紅柿角色多變，人稱“蔬菜中的水果”，無論是外形還是滋味，都令人賞心悅目，在被孕吐困擾的孕初期，它可是孕媽媽的得力助手。

1.改善食欲，促進消化：西紅柿酸酸甜甜的口感有助于改善食欲，緩解早孕反應。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。西紅柿富含的維生素C能夠幫助孕媽媽預防妊娠斑和妊娠紋。

2.抗氧化，防出血：西紅柿特有的番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管内壁的作用，對預防妊娠高血壓很有助益。經常牙龈出血或皮下出血的孕媽媽，吃些西紅柿有助于改善症狀。

3.最佳食用方法：生吃西紅柿是補充維生素C 的好辦法。但沒成熟的青西紅柿含有毒素，不能吃。熟吃西紅柿比生吃更能獲得番茄紅素。番茄紅素遇油加熱後更易被人體吸收，但加熱時間最好不超過30分鐘。加熱時間過長，西紅柿中的番茄紅素就會被自動分解掉。西紅柿每次食用量以100~250克為宜。

4.食用禁忌：青色未熟的西紅柿不宜食用。急性腸炎、菌痢及潰瘍期間不宜食用。不宜與石榴同食。燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

三、紅棗——孕媽媽的“天然維生素丸”

紅棗有“小型維生素丸”之稱，又被譽為“百果之王”。懷孕之後，孕媽媽可多吃些紅棗。

1.補養身體，滋潤氣血：紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒。

2.補中益氣，養血安神：紅棗富含鈣和鐵，對防治骨質疏松、産後貧血有重要作用。懷孕和産後容易發生貧血，紅棗就是十分理想的食療佳品。

3.健脾益胃，防治嘔吐：紅棗富含的礦物質有養胃作用，其清香的氣味可減輕妊娠嘔吐。

4.最佳食用方法：每天食用5 顆即可，過多食用會引起胃酸過多和腹脹。

5.食用禁忌：紅棗含糖量高，有妊娠糖尿病的孕媽媽要少吃。紅棗可以每天都吃，但是不能一次吃得過多，否則會給消化系統造成負擔，引起胃酸過多、腹脹、便秘等症。如果不注意口腔清潔，吃太多紅棗還易引起蛀牙。另外，濕熱重、舌苔黃的人不适合吃紅棗。

四、雞蛋——天然“營養庫”

鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”、“理想的營養庫”，是懷孕和産後最常見的營養品。

1.健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可健腦益智，對神經系統和身體發育有很大作用。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質、卵磷脂對肝髒組織有修複再生的作用，還可增強代謝功能和免疫功能。

3.延緩衰老：雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養物質，可延緩衰老、延年益壽。

4.美容健膚：100克雞蛋黃含鐵150毫克，足夠的鐵能夠使人面色紅潤。

5.最佳食用方法：雞蛋最好蒸着吃或煮着吃。蒸雞蛋羹、荷包蛋、煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，可以使雞蛋中的蛋白質最大限度地被人體吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以适量的蔬菜。

6.食用禁忌：喝生雞蛋、開水沖雞蛋等不利于人體健康。高熱時，不宜吃雞蛋，否則易引起消化不良，不利康複。腎炎病人，肝、膽病患者以及對蛋白質過敏的人應避免食用雞蛋。

五、蘋果——緩解妊娠反應的“健康果”

“一天一蘋果，疾病遠離我”，蘋果不單是健康之果，還是智慧之果、美容之果。我國民間還有孕期吃蘋果，将來寶寶皮膚白嫩的說法。

1.保持血糖穩定：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。多吃蘋果還可改善呼吸系統和保護肺部免受污染和煙塵的影響。

2.潤腸通便：蘋果中富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘。

3.美容養顔：蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤而有光澤。

4.最佳食用方法：每天吃1~2個就足夠了。直接食用較方便，和其他蔬果一起榨汁能夠改善口感。

5.食用禁忌：從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮，孕媽媽要盡量挑選新鮮的蘋果食用。不要把切開或削皮後的蘋果長時間暴露在空氣中，否則暴露在外的果肉與空氣接觸，會發生氧化反應而變成褐色，影響味道，且容易使營養成分流失。

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