想吃豆沙面包了，自己動手做，香甜柔軟味道贊，不用出去買了。在我家，基本上想吃什麼樣的面食，都是可以動手做的，無論是中式的饅頭包子烙餅還是西式的各種面包，琢磨琢磨食譜，都能做得出來。好不好是其次，好吃是必須的。

對我的諸多愛好中，廚藝可以說是全家人最支持的一項了，因為我每天可以換着花樣給家人做美食。面包也是自學的，雖然看起來複雜，我卻覺得它比較簡單，隻是需要一點時間和耐心。

這次做的面包是淡奶油豆沙吐司，也是面包的一種，在面包店裡經常能看得到，但是我不太喜歡面包店裡的豆沙面包，有點太甜了，自己做就可以減少糖量，也可以不用黃油，一樣能做出柔軟美味的豆沙面包。

想要面包柔軟好吃，加些淡奶油就可以了，又香又軟，特别受歡迎。剛好家裡有一盒開封的淡奶油沒用完，開了封的淡奶油不宜放太久，就用它做面包吧，可以多消耗一些。一起來看看我這款淡奶油豆沙面包的做法吧。

【需要的食材】：動物淡奶油150g、純牛奶160g、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g、鹽3g、雞蛋液100g、白砂糖45g、自制豆沙餡适量、快熟燕麥片适量；

此配料可以做2個450g吐司面包。

【食譜制作過程】：

1、将配料表中的動物淡奶油、純牛奶、鹽、雞蛋液、白砂糖、耐高糖酵母粉放進攪拌盆裡，攪拌均勻後再倒入高筋面粉，和液體混合後，将攪拌盆安裝到廚師上，開始揉面；

2、揉至面團光滑，抻出一塊面團，能拉出薄而不破的膜。将揉好的面團整圓，放在攪拌盆裡，蓋上保鮮膜，在溫暖的環境下發酵至2倍-2.5倍大；

揉面的時間大約在20分鐘左右，不同的機器揉面時間長短會略有不同；同樣，發酵時間也會根據發酵環境的溫度不同，用的時間也會有差别；

3、發酵好的面團先分成等大的兩份，再将其中一份分成三個等大的小面團，另一份分成兩個等大的小面團，分别揉圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘；

4、松弛後的面團擀成長方形，卷起，蓋上保鮮膜，讓面團繼續松弛15分鐘；

5、松弛後的面團擀開，鋪上豆沙餡，鋪滿了面餅三分之二的面積，将沒鋪豆沙餡的一側折過來，再将另一側折過去，用擀面杖輕輕擀薄一些，用小刀斜着劃開，深度能夠看到豆沙餡即可；

6、将面團卷起，放在吐司盒裡，三個等大的小面團卷成三個面包卷放在長方形的450g吐司盒裡，另外兩個面團卷好以後分别放在正方形的吐司盒裡，放到烤箱裡，加一盤熱水增加濕度和溫度，進行第二次發酵，用時50分鐘左右。發酵完成後在表面刷一層蛋液，撒上快熟燕麥片做裝飾。

7、烤箱165度預熱，放烤箱下層，上下火，165度烤40分鐘。

8、面包烤好以後，要及時取出，放在晾網上散熱。放涼以後裝袋密封保存，放上兩三天都不會變硬，軟軟的特别好吃。

這款面包糖放得不多，豆沙餡也是自制的低糖豆餡， 口感很好，喜歡低糖軟面包的小夥伴可以試一下。

1、由于面粉的吸水性不同，制作面包時需要根據面團的柔軟度調整液體的用量，建議先預留10-20g牛奶備用，根據實際情況進行添加；

2、不同的烤箱也會存在溫差，本食譜中烘烤的溫度和時間可供參考，具體操作還需要根據自家烤箱來進行調節；

3、吐司面包相對較高，表面太過于接近烤箱上烤管時容易被烘烤過度，表面顔色過深甚至會糊，可以中途加蓋錫紙幫助遮擋；

4、烤好的面包一定要及時取出散熱，放涼後裝袋密封保存，能夠鎖住水分，保持面包的濕度，讓面包軟軟的。短時間保存室溫存放即可，長時間保存，建議放在冰箱冷凍，吃之前取出來解凍。

淡奶油豆沙吐司面包的食譜到這裡就結束了，自學做面包沒有别的捷徑，隻能靠多練習，多接觸面團，熟悉面團每一種變化。建議選一個喜歡的配方，用同一個配方多做幾次， 達到熟練程度之後再利用這一個配方進行調整，就會越做越順手了。喜歡做面包的朋友，動手試一試吧！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！

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