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如何制作水煮牛肉

知識 更新时间:2024-12-12 17:13:40

如何制作水煮牛肉?【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克,我來為大家科普一下關于如何制作水煮牛肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何制作水煮牛肉1

如何制作水煮牛肉

【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克

【調料】鹽适量、料酒30克、老抽10克、生粉适量、大蔥20克、生姜6片、大蒜30克、小蔥20克、香菜20克、小米椒30克、豆瓣醬50克、幹辣椒10克、生抽30克、花椒10克、辣椒粉10克

首先,将牛肉切成片,裝在碗裡,再加入鹽、料酒和老抽,抓勻後再倒入生粉,混合均勻後腌制20分鐘。

接着,将大蔥切成段,生姜切片,大蒜切碎,再把小蔥切成蔥花,香菜去梗留葉,小米椒切段,放在一旁待用。

熱鍋起油,倒入豆瓣醬,炒勻後加入姜片和幹辣椒,翻炒幾下之後倒入适量的清水,放入蔥段和香菜一起熬煮。

接着,加入生抽和鹽,将豆芽下入鍋中,煮軟之後撈出。再将青菜下到鍋中,煮熟之後撈出,和豆芽裝在一個碗裡。

然後,将牛肉逐片放入鍋中,煮熟之後連同湯汁一起倒入裝豆芽和青菜的碗裡。

繼續在碗裡加入蔥花、蒜末、花椒、紅辣椒段和辣椒面,燒适量的熱油,淋在碗中。将碗中的食材全部攪拌均勻之後就可以食用了。

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