家常菜炖菜?蕨菜炖土豆材料:蕨菜500g,土豆2個,豆瓣醬,辣椒醬,蔥、姜、蒜各少許,我來為大家科普一下關于家常菜炖菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蕨菜炖土豆
材料:蕨菜500g,土豆2個,豆瓣醬,辣椒醬,蔥、姜、蒜各少許。
做法:蕨菜洗淨切段,土豆去皮洗淨切塊,蔥、姜、蒜切末。鍋裡放油,姜、蒜爆香,放土豆塊煎一下,添水,放蕨菜。大火燒開轉中火。依各人口味,加豆瓣醬和辣椒醬。湯收幹,出鍋撒蔥花。
土豆炖雞腿
材料:雞腿500克,土豆200克,青椒1個,蔥5克,姜5克,八角1個,草果2個,調料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5克)。
做法:土豆去皮後,切成滾刀狀。雞腿用水洗淨後,切成小塊,鍋中放油,倒入蔥末,姜末爆香,倒入雞塊。翻炒後,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆塊。燒至将幹時,放入青椒塊,以及鹽,收汁後起鍋。
家常炖豆腐
材料:豆腐300克、大蒜3瓣、大蔥1棵、豆瓣醬1小勺,花椒粉、姜粉、生抽、雞精、植物油各适量。
做法:豆腐洗淨切小塊兒;蔥切小段,大蒜切丁;鍋内放植物油,燒熱,放入豆瓣醬炒出香味,加入半碗清水。水沸後放入花椒粉、姜粉、少量生抽、雞精;最後放入豆腐塊、蒜丁和蔥段,小火慢炖約10分鐘,收幹汁即可。
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