紅薯豆沙煎餅的做法?主料:紅薯一個、豆沙50克、芝麻10克、糯米粉100克輔料:糖15克、 ,今天小編就來說說關于紅薯豆沙煎餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:紅薯一個、豆沙50克、芝麻10克、糯米粉100克。輔料:糖15克、
紅薯放入鍋中蒸熟,蒸好的紅薯用勺子碾壓碎,然後過篩去筋絡,再放入糯米粉,先用筷子攪勻,在揉成面團,這個時候可能面團會幹,可以加适量的溫水這樣就很容易揉成光滑的面團,接着把面團分成多個小團子,将紅薯面團按壓成圓片,中間放入豆沙餡,搓成小球,将紅薯、豆沙球按壓在芝麻中,在按壓成餅狀即可。
鍋裡上少許油,油一點點就可以了,第一次油太多了,攤出來的餅吃起來會覺得膩,攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下,以免粘鍋糊了,一面熟了另一面煎至金黃即可。
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