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花蛤跟扇貝蒸粉絲

生活 更新时间:2024-08-29 14:19:26

漁家風味小炖菜

花蛤跟扇貝蒸粉絲(将小扇貝和文蛤加入青蘿蔔烹調)1

砧闆:

青蘿蔔400克洗淨,切成絲。

爐頭:

1.小扇貝150克用沸水煮至八成熟,取肉去掉雜質,洗淨;文蛤150克涼水下鍋,焯水至八成熟,取肉去掉雜質,洗淨。

2.鍋内下色拉油10克燒熱,下雞蛋3個分别煎熟,切小塊。

3.鍋内入色拉油30克燒熱,下蘿蔔絲煸炒至斷生,加水800克燒開,加鹽、文蛤精、味素各5克,白胡椒粉2克調味,放入扇貝肉、文蛤肉、雞蛋塊,炖至成熟,出鍋淋芝麻油3克,撒泰椒圈3克點綴,用扇貝殼裝飾即可。

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