面包二發過度會怎麼樣?通常情況下面包進行二次發酵,主要是為了使面包更加蓬松、柔軟以及具有韌性,時間不需要太長,因為要是時間太長,那麼是很容易導緻面包烤出來出現塌陷的情況,其次還會使面包具有一股酸味和酒味,吃起來口感不好,我來為大家科普一下關于面包二發過度會怎麼樣?以下内容希望對你有幫助!
通常情況下面包進行二次發酵,主要是為了使面包更加蓬松、柔軟以及具有韌性,時間不需要太長,因為要是時間太長,那麼是很容易導緻面包烤出來出現塌陷的情況,其次還會使面包具有一股酸味和酒味,吃起來口感不好。
通常情況下面包進行二次發酵,主要是為了使面包更加蓬松、柔軟以及具有韌性,時間不需要太長,因為要是時間太長,那麼是很容易導緻面包烤出來出現塌陷的情況,其次還會使面包具有一股酸味和酒味,吃起來口感不好。
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