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海參煲湯的做法

生活 更新时间:2024-09-29 17:20:24

海參煲湯的做法?準備用料水發海參、水發玉蘭片、水發冬菇、香菜、熟豬油、料酒、味精、鹽、香油、胡椒粉、鮮湯,接下來我們就來聊聊關于海參煲湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海參煲湯的做法(海參煲湯做法步驟)1

海參煲湯的做法

準備用料。水發海參、水發玉蘭片、水發冬菇、香菜、熟豬油、料酒、味精、鹽、香油、胡椒粉、鮮湯。

将發好的海參洗淨,順長向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片。

玉蘭片洗淨,切成片;冬菇洗淨,去蒂,破開;香菜洗淨,清毒。

鍋内加水,澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出,控淨水,盛在湯碗内。

将鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精、鹽,湯燒開後調好口味,撇去浮沫。

将少許沸湯沖在大湯碗内,燙一下海參片,然後把湯滗回鍋内,燒開後再将鍋内湯盛于湯碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗淨的香菜葉即成。

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