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炖豬腳的做法及配料

生活更新时间:2024-08-11 09:01:33

炖豬腳的做法及配料?原料：豬蹄2隻、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水适量，下面我們就來說一說關于炖豬腳的做法及配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖豬腳的做法及配料

原料：豬蹄2隻、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水适量。

豬蹄洗淨後将表面的毛剔幹淨，對半劈開；

将花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火将水燒開，撇去表層浮沫；

轉成中小火，或者将豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢炖1個小時；

湯汁逐漸變濃顔色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續炖半小時；

黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火炖20-30分鐘即可。

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