芹菜鲫魚湯做法步驟?食材:鲫魚3條、芹菜100克、生姜适量、純糧高度白酒少許,今天小編就來說說關于芹菜鲫魚湯做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鲫魚3條、芹菜100克、生姜适量、純糧高度白酒少許。
殺魚:把魚的内髒,魚鰓、魚鱗全部去掉,魚肚子裡的一層黑皮刮掉,然後洗幹淨。
在魚兩側身上順着魚刺的方向劃上幾刀,灑上食鹽腌30分鐘。
芹菜洗幹淨後切碎。姜洗幹淨後切成片。
熱鍋熱油,放入姜片大火暴香。
改小火,把魚擺放到鍋内,灑上少許白酒燒一下。
鍋内加入清水,蓋上鍋蓋,大火燒開。
改小火慢炖,大概炖十分鐘。魚鏟出放入盆内,灑上芹菜,把魚湯澆上去就可以了。
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