羊蠍子最正宗做法-tft每日頭條

羊蠍子最正宗做法

生活更新时间:2024-07-31 18:08:15

大家好，我是小青。在冬天正是吃火鍋的季節，冬天吃火鍋吃起來非常的舒服，今天就分享一個羊蠍子火鍋的家常做法，軟爛入味，涮肉涮菜吃都非常的香，做法簡單，兩分鐘就能學會。

羊蠍子最正宗做法（正宗羊蠍子做法大揭秘）1

羊蠍子火鍋

首先準備一些羊蠍子，羊蠍子最好選用新鮮的，這樣做出來才好吃。

下面将羊蠍子進行焯水，一定要冷水下鍋，這樣才能徹底逼出血污，加入一塊白芷，有着很好的去腥去膻效果，加入一些蔥姜，水開後打去表面浮沫，煮三分鐘後撈出使用清水清洗幹淨。

羊蠍子最正宗做法（正宗羊蠍子做法大揭秘）2

新鮮的羊蠍子

下面兌個炖料，生姜八九片、大蔥一根、白芷一片、桂平一塊、八角兩個、香葉五六片、小茴香一勺、花椒一勺、幹辣椒三四根。

全部準備就緒開始烹制，鍋樂倒油，加入一勺豆瓣醬及炖料使用小火炒香，炒出紅油後加入清水，水開後開始調味，加入一勺生抽、蚝油少許、老抽半勺調色、煮開後倒入鍋中，水與羊蠍子持平即可。加入半勺白酒去腥增香，蓋上鍋蓋中火炖制30分鐘。

羊蠍子最正宗做法（正宗羊蠍子做法大揭秘）3

火鍋配菜

30分鐘已到開始調味，無論炖什麼肉，都要在中途調味，這樣才好吃。加入适量食鹽、雞精、味精，可以根據自己的口味添加，蓋上鍋蓋使用小火再炖制40分鐘。

羊蠍子最正宗做法（正宗羊蠍子做法大揭秘）4

做好的羊蠍子

現在已經炖制好了，關火盛出，美味即成，這麼一道家常版羊蠍子就做好了，按我這樣做出來肉嫩湯鮮，涮肉涮菜吃都非常的過瘾，喜歡吃就來試一試，感謝大家點贊轉發與關注，每道菜都是家裡的味道。

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