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半隻草魚怎麼做

生活更新时间:2024-09-03 12:16:07

半隻草魚怎麼做?首先将清洗過的草魚去鱗去腮，處理幹淨後剁開，找到魚的黑色牙齒也取出，然後将草魚剁成大一點的魚塊放入盆中接着切點姜片和小蔥段，再準備适量幹辣椒和剝好的蒜子；，下面我們就來聊聊關于半隻草魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

半隻草魚怎麼做

首先将清洗過的草魚去鱗去腮，處理幹淨後剁開，找到魚的黑色牙齒也取出，然後将草魚剁成大一點的魚塊放入盆中。接着切點姜片和小蔥段，再準備适量幹辣椒和剝好的蒜子；

都準備好後把鍋燒熱加入1勺食用油，待油燒至微微冒煙時往鍋中撒入一點鹽，然後将魚塊下鍋，煎魚時鍋中油要多一些且下鍋時油溫要高，一面煎好後将魚翻面，煎另一面時把火燒小一些，将魚塊煎透後先盛出備用；

鍋留底油，燒熱後将準備的姜蒜和幹辣椒下鍋炒香，接着加入1大勺剁椒醬炒勻，輔料炒勻炒香後往鍋中添入1大勺清水；

待鍋中湯汁燒開後将煎過的魚塊下鍋，然後往鍋中加入1勺生抽、一點點老抽、少許香醋拌勻，接着燒大火先将魚塊炖5分鐘。五分鐘後往鍋中燴入一塊水豆腐塊；

豆腐下鍋後開始調味，加入1勺鹽、少許白胡椒粉、一點白糖拌勻，接着繼續燒大火再炖5分鐘，使豆腐也充分入味後即可盛出，撒上少許蔥花點綴即可享用。最後利用剩火焖一些地鍋飯，若是有鍋巴就更好了，用農家地鍋焖飯燒菜特别香，怎麼吃都不膩。

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