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豉油煎雞腿怎麼做

生活 更新时间:2024-09-29 07:05:24

豉油煎雞腿怎麼做?首先給雞腿去骨,在雞腿上從頭到尾深深劃一刀,然後一手捏住雞骨往外扯,另一手用刀小心的把雞骨周圍的筋肉一點點割斷,接下來我們就來聊聊關于豉油煎雞腿怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豉油煎雞腿怎麼做(豉油煎雞腿的做法)1

豉油煎雞腿怎麼做

首先給雞腿去骨,在雞腿上從頭到尾深深劃一刀,然後一手捏住雞骨往外扯,另一手用刀小心的把雞骨周圍的筋肉一點點割斷。

雞骨剔出以後,在雞肉上切幾刀,切斷筋防止雞肉煎的時候雞肉縮起來。在雞皮上用鹽細細塗抹,可以讓煎出來的雞皮脆點。

洗去雞皮上的鹽,用豉油雞汁加料酒腌上半個小時。

熱鍋,倒少許油,等油熱了,雞皮朝下放入鍋内,用小火慢慢煎雞皮,煎到有油出來,倒入料酒,水,和碗裡剩下的調料汁,蓋上鍋蓋,等着煮熟,收汁。

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