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厚切西冷牛排怎麼煎全熟

生活 更新时间:2025-03-22 13:08:43

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)1

忘記被雙十一掏空的錢包和追着跑的KPI吧,冬天就該用美食治愈自己~切開煎得剛剛好的牛排,看着汁水沿粉色紋理慢慢流下,迷叠香的芬芳和黃油的奶香撲鼻而來,簡直不要太享受!

By 品利廚房

用料

  • 品利特級初榨橄榄油 适量
  • 西冷牛排 1塊
  • 黑胡椒 少量
  • 粗鹽 少量
  • 大蒜 1顆
  • 黃油 2~3塊
  • 迷叠香 1枝

做法步驟

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)2

1、吸幹牛排表面水分。澆少量品利特級初榨橄榄油,散上黑胡椒和粗鹽,均勻塗抹表面,用手按壓到位

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)3

2、熱鍋下牛排,先煎邊緣進行封邊

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)4

3、放入大蒜、黃油。每面煎40s然後翻面,每面煎四次,即可煎到7分熟左右

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)5

4、煎牛排的同時放入迷叠香。不斷往牛排上澆汁,讓牛排充分入味

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)6

5、用鋁箔紙将牛排、大蒜、迷叠香一起包裹住,靜置,醒3分鐘

厚切西冷牛排怎麼煎全熟(0基礎煎出香嫩多汁牛排)7

6、切塊裝盤,即可享用啦!

小貼士

1. 由于西冷帶着半圈肥油,這部分最好煎到全熟而且出一部分油才好吃,所以需要先小火煎這個油邊。其他類型的牛排可以依據油脂厚度以及喜好的熟度決定是否封邊 2. 大蒜有助于去腥和增香 3. 喜歡奶香味的可以多加點黃油

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