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羊肉蓋澆面的做法

生活更新时间:2024-11-30 12:31:49

羊肉蓋澆面的做法?主料：羊肉1000克、面條200克輔料：蘿蔔甘蔗150克、紅棗50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香蔥适量、料酒适量、白糖适量，我來為大家科普一下關于羊肉蓋澆面的做法?以下内容希望對你有幫助!

羊肉蓋澆面的做法

主料：羊肉1000克、面條200克。

輔料：蘿蔔甘蔗150克、紅棗50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香蔥适量、料酒适量、白糖适量。

先把羊肉放在鍋裡，加入漫過羊肉的冷水。

用大火燒至水沸騰，換水，再次加入清水，要比上一鍋的水要少一點。

然後加入蘿蔔、生姜、甘蔗、紅棗等去騷氣的東西。

再加入老抽、生抽、料酒、鹽。

最後加入适量的白糖，用大火燒至湯水沸騰後轉用小火慢燒，一般需要一個半小時左右時間，就能燒的入味了。

準備一鍋熱水，加入面條，煮沸後再次澆入一碗冷水。

再次煮沸，碗裡加入原湯、撒點鹽，再次煮沸後的面條取出到碗裡。

放上羊肉，撒上香蔥即可。

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