在農村看家護院的除了狗以外，還有一種動物特别的兇猛，你知道是什麼嗎？平時它很乖巧，也很有紳士風度，但是如果誰不小心挑釁了它，它則是瘋狂的進攻，很是兇猛，它就是大鵝。說到大鵝，不知道大家聽說過沒有，東北名菜就是鐵鍋炖大鵝，那滋味的确叫人回味無窮，而且大鵝肉特别的有營養，比雞鴨的蛋白質更勝一籌。

不知道你有沒有發現一個奇怪的現象，賣大鵝的很多，但是賣鵝蛋的卻少之又少，但是最近我們這市場出現了一個奇怪的現象，賣鵝蛋的忽然多了起來，而且賣的鵝蛋還都是雙黃蛋，這叫人不得不産生懷疑，為此我特意請教了一位農村養鵝的老大爺，聽一聽他是怎麼說的吧。雙黃鵝蛋惹争議，市場上賣的雙黃鵝蛋到底能不能吃？看後漲知識了。

鵝蛋是家禽鵝的卵，呈橢圓形，俗話說“一天雞，兩天鴨，三天鵝”，意思就是雞每天都下蛋，鴨兩天下一次蛋，鵝三天下一次蛋，就算物以稀為貴的原則，鵝蛋也相對會貴的，另外鵝蛋營養也很豐富，富含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中蛋黃的營養成分較多，蛋黃中含有較多的磷脂，對人體大腦及神經組織發育有重大作用，鵝蛋的鐵、磷、鈣含量較多，容易被人體吸收和利用，當然鵝蛋還可以入藥，有補中益氣的作用，但因其質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，所以，市場上賣鵝蛋的相對會少。

鵝蛋一般都賣給養殖戶專門用來孵化小鵝，養大賣肉鵝，這樣形成養鵝的一個産業鍊。那麼現在賣的雙黃鵝蛋又是怎麼回事呢？

一、正常情況下産的雙黃鵝蛋

1、是養鵝廠正常産的雙黃蛋，為了賣個好價錢，集中來賣，這樣的雙黃蛋是可以放心食用的。

2、借用高科技手段，專門生産雙黃蛋，國内現在有這種專利配方，從營養而言，雙黃和單黃沒有太大的區别，雙黃蛋好賣隻是一個噱頭罷了。

二、人工幹預的雙黃蛋

這樣的雙黃蛋也叫人造蛋，是添加了某種化學物質，是蛋内的結構發生了變化，這種雙黃蛋對人體有很大的傷害。

知道了雙黃蛋産生的原因，那麼如何區分正常生産的雙黃蛋和人造蛋呢？

1、人造蛋非得表面光滑，特别是用手摸跟雞蛋蛋殼一樣光滑，而真鵝蛋表面比較粗糙，看的話有明顯的毛孔。

2、把人造蛋打開。蛋清和蛋黃很容易攪到一起；而真鵝蛋就很不容易，感覺蛋黃更稠更難攪一些。

愛吃鵝蛋的要注意了，雙黃鵝蛋到底能不能吃，養鵝大爺告訴你答案，正常情況下的雙黃鵝蛋可以放心食用，但是非正常情況下，人工幹預下的雙黃蛋，也叫人造蛋絕對不能食用，食用危害身體，您學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!