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白扁豆的食用方法

生活更新时间:2025-01-22 09:19:10

白扁豆的食用方法?材料：豬皮680g，泡發好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄榄油10ml，清水及濕澱粉适量，我來為大家科普一下關于白扁豆的食用方法?以下内容希望對你有幫助!

白扁豆的食用方法

材料：豬皮680g，泡發好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄榄油10ml，清水及濕澱粉适量。

白扁豆洗淨後用清水泡發。

砂鍋中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g鹽将豆煮熟。

蔥根切成絲後，放入清水中浸泡。

豬皮是在雙彙買的，已經處理得比較幹淨，回家後洗洗就可以放入鍋中焯水。

焯好的豬皮取出，不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了。

剔好的豬皮切成等寬的小條。

炒鍋燒熱，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味後，倒入清水煮開。

放入豬皮段燒至入味，湯汁收到一半時，加鹽調味，澆入濕澱粉收汁。

白扁豆先盛入盤中，再将紅汁豬皮盛入，蔥絲放在紅汁豬皮上，用香菜點綴即可。

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