蛋糕裡面還是黏的怎麼烤?沒有把握好火候,烤箱溫度沒設置好導緻蛋糕沒烤熟;,我來為大家科普一下關于蛋糕裡面還是黏的怎麼烤?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
沒有把握好火候,烤箱溫度沒設置好導緻蛋糕沒烤熟;
蛋白沒有打制好,蛋糕糊打發過度,打制好的蛋白和蛋黃那一部分沒有攪勻;
蛋糕配方比例不當,液體(如雞蛋、油、水等)占比太多。
将蛋黃盆中的面糊倒入蛋白盆中,輕輕攪拌至面糊光滑、均勻的狀态,注意此時不要消泡哦,烤箱要提前預熱,上火185度,下火180度。
攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中,在桌面上震幾下震出氣泡,放入預熱好的烤箱,烤制20分鐘,表面上色均勻,用牙簽插入沒有濕粉帶出即可出爐。
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