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包子用什麼面粉做

生活更新时间:2024-07-20 04:12:36

包子用什麼面粉做?做包子用中筋面粉，其蛋白質含量為百分之八到百分之十二之間，可以用來制作一般的面食，我來為大家科普一下關于包子用什麼面粉做?以下内容希望對你有幫助!

包子用什麼面粉做

做包子用中筋面粉，其蛋白質含量為百分之八到百分之十二之間，可以用來制作一般的面食。

在面粉中加入适量發酵粉的時候，切記要先用溫開水将酵母泡開，若是水溫太高會使酵母失去活性。

發面的時間要充足，如何判斷面是否發好，要看體積是否變成之前的兩倍，以及可以在面團中間按壓下看是否會回彈，不會的話則證明發好了。

面發好開始制作包子完成後，還應該靜置20分鐘，稱為醒面，這樣做出的包子口感才會好。

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