對于參加高考的考生來說，考試期間的身體狀态對考試的發揮有着非常大的影響，作為父母也是為了孩子的後勤保障工作忙得團團轉，生怕孩子吃不對、喝不對，這時就會有些家長苦惱：孩子一考試就緊張的拉肚子，非常影響考試狀态。

在壓力大的時候，有時候我們會開玩笑的說“吓尿了、吓屎了”，諸如拉肚子、嘔吐等行為實際上是一種本能的應激反應，而且不僅僅人類會這樣，動物在遇到危險或者受到較大的精神壓力時，也會出現類似的情況，而這就涉及到了身體的一個天然的防禦機制：戰鬥或逃跑反應。

1929年，美國心理學家懷特·坎農發現機體經一系列的神經和腺體共同作用将會被引發應激反應，使軀體做好防禦、掙紮或者逃跑的準備。

在壓力到來的兩秒鐘左右的時間内，人體開始進入應對壓力的驚恐階段，體内會分泌腎上腺素，在這種“戰鬥激素”的作用下，人體的呼吸頻率會加快，心跳速度加快，将更多的血液運輸到肌肉細胞中提供更多的能量，瞳孔也會放大，超負荷的運轉會給身體帶來巨大的力量，做好迎戰或者逃命的一切準備。

那麼就在全身的肌肉調動起來的時候，此時消化系統“抱着”消化物可能會問“我們該怎麼辦”？此時萬分緊張的大腦已經無暇顧及消化系統的感受，都什麼時候了還想着飯，難道還要留到過年嗎，趕緊排出去給身體減負啊！

身體消化食物的時候其實是占用很大一部分血液來運輸養分的，我們在剛吃完飯的時候容易犯困，就是因為血液都圍繞着消化系統運轉，大腦的供血量相對就會不足，所以會出現發困的情況。而且，在遇到危險的時候，身體裡的食物反而成了累贅，一肚子的飯跑也跑不動跳也跳不遠，所以在應激反應來臨的時候，身體會首先選擇通過嘔吐腹瀉的方式減負。

為了更直觀的研究人體的應激反應對腸胃帶來的具體影響，一個叫做T.P.Almy的科學家就做過一個非常“缺德”的實驗，他召集了一批毫不知情的實驗人員進行腸鏡檢測，并在檢測中告訴他們得了結腸癌，在這一過程中通過腸鏡暗暗觀察實驗人員的腸道反應，結果，聽到這個消息以後，這些實驗人員的腸道開始發生劇烈蠕動，當然結腸癌隻是一個給實驗人員精神壓力的借口而已。

說了這麼多腸道在壓力情況下的應急表現，那麼問題來了，腸道是怎麼知道什麼時候該精準竄稀呢？

呼吸和心跳都可以通過激素來調整，腸道并不會被激素調節，之所以腸道能做到這麼精準，是因為腸道裡長着味蕾。

看到“味蕾”這個詞大家可能非常疑惑，但是我們的身體就是這麼奇特，除了幾個常規的部位，像胃部、膽道、氣管裡都有感受味道的細胞，腸道裡的味蕾不僅可以嘗出今天又吃了幾分辣，還能嘗出可疑的危害細胞，甚至還能“品嘗壓力”。

腸道裡的味蕾叫做腸嗜鉻細胞，這種特殊的細胞能産生多種肽胺類激素，與腎上腺細胞非常相似，起初科學家對于這種細胞的了解并不多，甚至不知道它能感受味道，隻是知道身體内90%以上的血清素是由這種細胞分泌的，血清素學名5-羟色胺，是一種在大腦皮層質及神經突觸内含量很高神經遞質。

腸道裡怎麼能産生影響大腦的神經遞質呢？通過進一步的研究，原來腸嗜鉻細胞可以品嘗到身體分泌的腎上腺素等應激激素，一旦腸嗜鉻細胞嘗到不對的味道，就趕緊分泌大量的血清素，一步步刺激上級神經細胞，“翻山越嶺”的把消息傳到大腦指揮部，指揮部收到前線戰報之後，趕緊給腸道下達命令：竄稀。

這就是考試前緊張的拉肚子的全過程，可以說“賄賂好”腸嗜鉻細胞，它就不會上報消息了。

腸嗜鉻細胞讨厭辣椒之外，還特别特别讨厭異硫氰酸烯丙酯，異硫氰酸烯丙酯的主要用途是食品香料，此外還用于醫藥，也在卷心菜、花椰菜中存在，在食品香料中廣泛用于合成芥末、辣椒醬油、肉食加工品、醋腌食品以及其它調味品，在醫藥上應用在助消化藥、牙痛藥、頭痛藥上。

除此之外，最重要的還是心态放平，壓力小了自然不會出現應激反應。

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