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日式鲷魚怎麼弄

生活 更新时间:2024-12-23 02:54:10

日式鲷魚怎麼弄?日式鲷魚飯的用料:大米300g、鲷魚切片150g(帶皮)、細蔥2根、鮮姜1片(15克左右)、醬油2茶匙、鹽少許,接下來我們就來聊聊關于日式鲷魚怎麼弄?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日式鲷魚怎麼弄(日式鲷魚做法分享)1

日式鲷魚怎麼弄

日式鲷魚飯的用料:大米300g、鲷魚切片150g(帶皮)、細蔥2根、鮮姜1片(15克左右)、醬油2茶匙、鹽少許。

把米放入笸籮,然後放入盛滿水的圓盆内淘米;取出笸籮用手揉搓大米,再用清水洗淨,截至淘米水幾乎不再混濁。控除水分。

把米放入帶蓋的鍋裡,加入400毫升水,放置30分鐘。

剔除鲷魚切片中的魚骨,切成1公分厚,3公分見方的小魚塊,撒上少許鹽之後放置20分鐘。将細蔥切成蔥絲,鮮姜去皮切先成姜片再切成姜絲。

在淘淨的大米中倒入少許醬油,把鲷魚塊擺放在米上,蓋上鍋蓋,中火加熱。煮沸之後改為小火,繼續加熱12分鐘之後,關火,餘熱焖飯。請切勿打開鍋蓋。10分鐘之後,打開鍋蓋,把米飯上面的鲷魚取出暫時放到盤裡,用濕的木飯勺把鍋裡的米飯從下至上拌松軟。 把米飯盛入碗中,在米飯上面放上一起蒸過的鲷魚塊,再均勻地撒上蔥絲和姜片。 注意請擦拭鍋蓋内側的水滴,請切勿滴到飯上,以免影響米飯的口感。

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