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炖花鲢魚的做法

生活更新时间:2025-01-15 14:08:52

炖花鲢魚的做法?食材:幹面粉适量、鲢魚1尾（約3斤）、凍豆腐半斤、蔥段适量、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、幹紅辣椒2個、黃酒1湯匙、鹽3g、老抽2湯匙、食用油适量，我來為大家科普一下關于炖花鲢魚的做法?以下内容希望對你有幫助!

炖花鲢魚的做法

食材:幹面粉适量、鲢魚1尾（約3斤）、凍豆腐半斤、蔥段适量、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、幹紅辣椒2個、黃酒1湯匙、鹽3g、老抽2湯匙、食用油适量。

魚去鱗、内髒、魚鰓、腹部黑膜後，洗淨，切下魚頭，魚身切大段，将魚身用鹽、料酒抹勻，撒适量幹面粉。

炒鍋燒熱後，倒入适量食用油，放入魚塊煎至表面金黃。

放入蔥姜蒜、八角、小茴香、花椒、幹紅辣椒煸香。

倒入熱水沒過魚身，加入黃酒、老抽。

将凍豆腐倒入鍋中。

大火煮開後，小火慢炖30分鐘，調大火收收湯汁即可。

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