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将灌好的香腸放在大盆中,在上面覆蓋上一層塑料袋,要黑色的,保證香腸不要見到陽光,一天翻一次面,就這樣蓋上七天,這個時間内要記得翻面。
時間到後,将香腸取出來後,在幹燥通風的地方挂上三天,然後用鋼針紮一紮香腸,再放到有微弱陽光的位置曬上一個星期。
這樣做出來的香腸很好吃,一般都會做的很多,那麼就将香腸放在保鮮袋中,放在冰箱中冷凍,最好在半年内吃完。
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