本期導語：蟹味菇這吃法，一年到頭也吃不膩，葷素搭配很下飯，孩子超喜歡！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。如果，你也喜歡美食，歡迎關注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！今天，精靈又來給大家更新菜譜啦！它是一道快手的家常小炒，但味道鮮美，超級下飯，大小朋友都超級愛吃。

菌菇類食材都自帶鮮味，不僅好吃，營養價值也非常高，常吃對身體提高免疫力有好處。菇類食材中，種類很繁多，像金針菇，香菇，蟹味菇，茶樹菇，平菇，都很常見。說起蟹味菇，它脆嫩鮮滑，具有海蟹味，也因此而得名；它的蛋白質含量比很多蔬菜要高許多，氨基酸比例合适，還有多種微量元素等人體必需物質，雖然比一般的菜，可以要貴上幾塊錢，但盛在味道鮮，營養好，一年四季都是餐桌上難以或缺的食材，喜歡吃的人不在少數呢。至少，在我們家，菌類食材一直很暢銷，不論是新鮮的，還是幹貨，全家老小都超級喜歡；因此，我家是一周必須要吃上一，兩回菌類食材的呢。

在我們家，蟹味菇一般拿來炖湯或者炒食，有時候也會直接素炒；今天要介紹的是瘦肉炒蟹味菇。一是因為孩子跟我說，好久沒有吃瘦肉了，二是因為我也懶得動手做别的菜了，一道快手的瘦肉炒蟹味菇，有葷有素，蟹味菇鮮嫩，肉絲滑嫩，營養豐富，特别的香。炒的時候，特意多留一點湯汁，孩子每次吃到這菜，都能多吃一碗飯呢。蟹味菇這吃法，一年到頭也吃不膩，葷素搭配很下飯，孩子更喜歡，一起來看看具體的做法吧。

原材料：蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1個

配料：生抽10ML，蚝油5ML，胡椒粉1克，澱粉2克，精鹽2克，豆瓣醬5克，生姜3克，食用油30ML

做法：

1：準備主要原材料。

2：瘦肉，洗淨後切片，加入生抽，蚝油，胡椒粉，澱粉。

3：用筷子拌勻後腌5分鐘；青椒去籽切絲，生姜切絲。

4：蟹味菇，剪掉根部後洗淨瀝水。

5：腌好的肉片中加一點油拌勻；熱鍋涼油，下肉片滑炒變色時盛出待用。

6：鍋中留底油，下姜絲，豆瓣醬，炒出紅油。

7：下蟹味菇，大火翻炒約2分鐘。

8：塌軟出汁的時候，加入精鹽調味。

9：下之前滑炒的肉片，快速翻炒。

10：下青椒絲，炒至斷生時，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：炒菌類時，不要加雞精，味精之類的，因為它本身就很鮮美。也不需要額外加水的，加鹽一炒自然會出湯汁，但也不要收太幹了。

2：豆瓣醬，生抽，蚝油，都有鹹味的，所以隻需要加一點鹽在蟹味菇中就可以了。

我是精靈a的美食坊，今天的瘦肉炒蟹味菇就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!