愛美是人的天性，所以有關減肥的話題一直備受關注。減肥打卡、廋了30斤是啥感等話題萬變不離其宗，都是為了美。不少朋友把食物都列上了計劃中，力求低脂低卡。那今天我就給大家講一款有巨多營養成分但低熱量的食物——俄羅斯的黑魚子醬。
黑魚子醬被譽為 “西方三大珍味”(鵝肝、松露)之一，入口破裂時有鮮美鹹味，猶如海洋的味道，不僅含有身體所需的營養成分——蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外還含有淋巴糅和維生素B3酸，而且還含有養護皮膚的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。
黑魚子醬能使皮膚細膩和光潔，同時它還能抑制皮膚衰老、防止色素沉着，滋潤皮膚的同時又能使皮膚紅潤有光澤。可能看到這裡，有朋友會有疑問了，哪裡的魚子醬好呢？
世界上最好的黑魚子醬來自俄羅斯，是俄羅斯以南及伊朗以北的裡海海域中的鲟魚，而頂級的俄羅斯黑魚子醬，來源于全世界範圍内20多個不同品種的鲟魚，其中最好的三個品種是俄羅斯以南及伊朗以北的裡海海域中的鲟魚。
嚴格意義上隻有鲟魚的魚卵才有資格制做魚子醬，其中以産于接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬質量最佳，因為俄羅斯和伊朗兩國靠近裡海，所以兩國生産的上等魚子醬占全世界市場的95%。
知道了最好的黑魚子醬，那懂得識别就更重要了。
其實，越是高級的魚子醬，顆粒越是圓色澤清亮透明，甚至微微泛着金黃的光澤，因此人們也習慣了将魚子醬比喻作“黑色的黃金”。大家在超市或是大賣場可能曾看過寫着魚子醬的食品，也是小罐裝的，但價格卻十分便宜，那充其量隻不過是某一種魚的魚卵，最常見的便是用鲱魚卵制成的，或是用鳕魚卵去調色的，看起來一顆顆晶瑩剔透的，十分誘人，它也是一種魚子，隻是它不是法國三寶之一的魚子醬。
懂得了識别，就是為了吃。
最經典的就是配上生奶油和烘烤的白面包，但是魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的，最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
俄羅斯不僅有美食，還有很多吸引人的地方。下次，你想聽聽什麼呢？
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