比蛋炒飯更香，不用雞蛋不用油，潤爽彈牙，北方人的最愛！

秋風起，秋膘貼，随着天氣漸漸變涼，這段時間，食欲出奇的好！尤其是高三娃，一回家就嚷着肚子餓！秋天是孩子長個子的最後一個關鍵季節，再加上高中娃的學習任務重，作為後勤的主要力量，一日三餐我都不敢放松，每天想着辦法做營養餐給孩子吃，夏天天氣炎熱，孩子吃啥都沒胃口，正好趁秋天食欲好，可要好好做飯！

孩子正在長個子，食欲本身就大，尤其是男孩子，所以一日三餐，基本上都是以澱粉類食物為主，早上時間緊，煮飯炒菜來不及，我一般都是晚上多煮點飯，早上稍微加工下就可以了，既節省時間，又能滿足娃要吃得飽的要求。

​焦香的蛋炒飯是孩子的最愛，但是秋天天氣幹燥，蛋炒飯吃多了擔心孩子上火，于是想了個辦法，換了個方式做米飯，這個方法還真不錯呢，飯還沒出鍋，就已經滿屋飄香啦！孩子一口氣吃了兩大碗，連說好吃！

米飯的這個做法特别簡單，不僅營養更豐富，口感比蛋炒飯更香呢！不放雞蛋不用油，潤爽彈牙，孩子一吃就上瘾了，這段時間天天都指名要吃，我也樂得做呀，畢竟，它是葷素搭配營養好，而且還能解決孩子不吃蔬菜，或者是不吃肉的難題！

​另外，這個米飯也是您偷懶的時候必備神器！飯菜一鍋出，好吃又好做，喜歡吃米飯的朋友們一定記得收藏哦！想偷懶的時候一定用得着呢！

自從學會做這飯，連吃3天還不夠，孩子大人都喜歡，2袋米見底了

​【 東北飯包嘎嘎香！】

主料 生菜一顆 土豆兩顆 黃瓜一根 紅皮花生米 小蔥兩根 香菜兩顆 小米半碗 大米一碗 雞蛋兩個

輔料 辣椒一個 黃豆醬一勺 油适量

做法：

​食材都準備好。

土豆去皮洗淨切塊，然後放在蒸鍋裡蒸熟，用筷子能捅透就熟了，放鍋裡待用。

​我做的是三人份的，土豆多少要看幾個人吃，可以适當加減～

​大米和小米用電飯鍋煮好，米的量按照自己的喜好來就成。

​準備新鮮的黃瓜，洗幹淨切成小塊待用，放黃瓜口感會更清新。

​準備一些香菜和小蔥，摘淨洗淨切碎待用，把生菜也洗淨切碎待用。

​炒鍋倒入适量植物油，涼油把花生米放入鍋中炸，一定要小火炸透，火急不行​滴​​呦​。炸好的花生米​倒​出來，撒上适量鹽拌勻後晾涼，

​兩個雞蛋磕入碗中，再放點蔥花，切碎一個辣椒加進去，再倒入一勺清水，用筷子打勻即可，加入清水的雞蛋炒出來口感更滑嫩。

​起鍋熱油，倒入打好的小辣椒雞蛋液，用筷子順時針打散定型。不用炒太長時間，雞蛋老了不好吃！

​雞蛋炒至凝固後，轉中小火再倒入黃豆醬，迅速把黃豆醬和雞蛋炒勻，加入一點鹽即可出鍋，香​得不得​了！油稍微多放點，炸出來的醬會更香。

​煮好的二米飯倒入盆中，放入蒸好的土豆塊，用飯鏟壓碎攪拌均勻。

​把準備好的小蔥碎、香菜碎、生菜碎、黃瓜丁、小辣椒雞蛋醬、花生米全部都放入​土豆二​米飯裡，一起攪拌均勻即可。

​包菜洗幹淨，控水。準備好一個大盤子，把生菜葉平鋪在上面，用勺子把拌好的飯舀入白菜葉中間位置，稍微壓實，兩邊和底部要留有空間，先把底部葉子折上來到飯上，左面葉子折到飯上，再把右面葉子壓過來，用一個手拖底部，一個手拿着中間位置，飯包就可以拿起來吃啦！

​咬一口～又一口，嘎嘎香的東北大飯包!

​土豆最好選黃瓤的，吃起來更香，煮米飯的時候趁機準備好所有的食材，蔥、生菜、香菜等都要用新鮮的，口感更爽脆，花生米要現炸，吃起來更香。

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