秋天是最美的季節，也是豐收的季節，五谷歸倉，瓜果滿園，紅薯、南瓜、玉米、栗子粉糯糯，洗淨蒸熟不用任何佐味，吃起來也是越嚼越甜，入秋後它們都是我家餐桌的常客。前兩天自己在家還炒了無糖栗子，香甜粉糯，當茶點零食好吃又健康，吃起來停不下口。

寒露後氣溫下降，明顯變冷，飲食不宜吃寒涼的食物，早餐更要吃熱乎乎的，暖心暖胃精神好。我家從不去外面買早餐，都是在家自己做的，雖然做法很簡單，但食物挺豐富的，熱飲、主食、小菜、水果樣樣齊全，口味經常變化，特别是每天一杯不重樣的熱飲更是深得家人的誇獎：“一杯裡食材豐富，營養全面，口感細膩，味道香甜，養眼養胃。” 下面我就來和大家分享下我家最近的7款早餐：

第一款：幹果水果汁 饅頭，窩頭 雜蔬炒香幹

舒适合口，生活簡簡單單。飲品是幹果水果汁，用了一個蘋果，一根香蕉，幾粒小棗，花生米，生核桃仁，再加兩杯溫水打汁，香甜味很不錯。

主食是饅頭和窩頭，每隔段時間我就會蒸一屜饅頭，同時蒸一屜窩頭，備上2--3天的早餐吃。早上回籠加熱即可，非常的方便省時快手。有朋友說饅頭窩頭放冰箱冷藏後，再熱吃起來發幹不暄軟。那是因為你的存放方法不對，記住存糧的饅頭窩頭要用保鮮袋裝好袋口要密封，放冰箱冷凍保存，加熱時不需要解凍，直接放蒸屜上入蒸鍋蒸十來分鐘，饅頭熱透回軟，口感就像剛出鍋時一樣的暄軟蓬松。窩頭也是一樣冷凍保存。

小菜是冰箱裡僅有的一片香幹，搭配了西蘭花，青椒，胡蘿蔔炒的雜燴，色彩豐富鮮豔，各種營養素也豐富。熱饅頭時蒸了雞蛋，補充蛋白質。

第二款：胡蘿蔔洋蔥濃湯 玉米南瓜 水煮西蘭花雞蛋

胡蘿蔔一個，紫洋蔥1/4個，洗淨切片加水，破壁機濃湯功能，最後加少許鹽，黑胡椒調味，好看好喝的溫暖飲品就做好了。

蒸鍋一層放玉米，一層放南瓜，雞蛋，蒸10分鐘先取出雞蛋，玉米南瓜再繼續蒸10分鐘即可

西蘭花掰小朵洗淨，鍋燒開水先加一點鹽幾滴油，再放入西蘭花燙煮至翠綠色，撈出瀝幹水裝盤蘸生抽食用，清脆爽口。這樣做早餐是不是非常的簡單呀！

第三款：百合小米紅豆漿 土豆煎餅 圓白菜炒蝦皮 猕猴桃 哈密瓜

紅豆百合小米去核紅棗洗淨放入破壁機杯，預約營養粥，早上一分鐘打漿，這樣機器的噪音可減至最小程度

土豆去皮洗淨擦成細絲，加兩個雞蛋，約30克面粉，鹽，五香粉，韭菜末攪拌均勻的糊糊，鍋刷油，土豆糊糊團成餅狀，入鍋煎至兩面微微焦黃色，焦香柔軟的土豆絲餅好吃又飽腹。

圓白菜洗淨切絲，蝦皮清洗瀝幹水，熱鍋加油爆香蒜，下入圓白菜，蝦皮翻炒變軟，加鹽調味拌勻出鍋

第四款：鷹嘴豆五谷雜糧米漿 幹果米糕 炒鴨蛋，青菜蘑菇炒豆腐絲 哈密瓜

鷹嘴豆做豆漿口感非常的順滑，融合了五谷雜糧的濃郁香味，是非常棒的一款熱飲。鷹嘴豆淘洗後清水浸泡一晚，早上加入淘洗好的混合雜糧，食材10倍量的清水，破壁機豆漿模式即可。

主食蒸米糕用了糯米粉，大米粉，核桃仁，紅棗，自然的米香和紅棗的香甜味道足足的。100克大米粉，50克糯米粉混合加常溫水調和成濃稠的酸奶狀，核桃仁、去核紅棗洗淨切碎放入米糊中拌勻，蒸盤刷油，倒入米糊，撒上一點幹桂花，将蒸盤放入開水鍋中隔水蒸25分鐘（蒸汽上來後開始計時間）

2個海鴨蛋加1勺料酒2勺溫水少許鹽打蛋液，鍋加油，倒入蛋液中小火烘炒成塊。小菜用了油菜，豆腐絲，蘑菇混搭，營養更豐富，少吃肉增加了豆類和蛋類的食用補充蛋白質。

第五款：紅棗白米粥 蒸土豆 豉油炒圓白菜

一碗剩米飯加幾粒小棗，倒入适量開水，電飯鍋快煮15分鐘，綿稠香甜的白米粥很快就煮好了。

土豆蒸熟直接吃是一種健康的吃法，升糖比較慢。土豆去皮洗淨切塊，蒸鍋加水燒開，土豆塊放蒸屜蒸熟，取出裝盤，撒海鹽，五香粉即可

圓白菜一片片掰下來洗淨，撕小片，鍋燒熱加油爆香蒜，下入圓白菜翻炒幾下，加蒸魚豉油，鹽翻炒均勻便好

第六款：西紅柿土豆濃湯 煎餅卷拆骨肉 西蘭花 猕猴桃 葡萄

西紅柿土豆各一個，西紅柿洗淨切小塊，土豆去皮洗淨切片，放入鍋中，加開水，水量高過食材兩個食指指節，煮10分鐘，鍋上面放蒸屜加熱拆骨肉，蒸西蘭花。土豆西紅柿煮熟後加少許鹽黑胡椒，幾片羅勒葉，40秒鐘打漿即可。西紅柿色澤紅潤，有天然的果酸，酸甜味适中，土豆含豐富的澱粉使湯汁濃郁，羅勒葉則是點睛之筆，增加了淡淡的異域風味。這款濃湯是先生的鐘愛之品。

煎餅用了兩份面粉，一份紅薯澱粉，一個雞蛋攪拌成稀薄的面糊糊，入鍋煎兩面微黃起泡即可。加了紅薯澱粉餅非常的柔軟。

蒸制或水煮西蘭花是我家早餐最常吃的蔬菜，要用蒸鍋煮飲品，我就會把洗淨的西蘭花放蒸屜上蒸制4分鐘取出，加鹽、黑胡椒調味或是蘸生抽食用。這樣無油少鹽更健康，做法又快手，很适合上班的早上。

第七款：蓮子百合燕麥黑米漿 紅薯玉米 蒜蓉生菜 水煮蝦

蓮子百合黑米燕麥淘洗後放入破壁機杯中，預約豆漿模式，早上就可按時喝上溫熱的暖飲。

早上多吃粗糧飽腹熱量低，有益健康，利于控制體重。秋天的紅薯、玉米棒子是我家上桌頻率很高的早餐主食，而且始終是洗淨蒸熟便好，百吃不厭。

水煮蝦仁：鮮蝦去殼，去除蝦線清洗幹淨，鍋燒開水，加一勺料酒，放入蝦仁煮至顔色變紅即可撈出裝盤，蘸點生抽吃

蒜蓉生菜：生菜洗淨手掰小片，熱鍋加油下入蒜末煸炒金黃色，放入生菜大火翻炒1分鐘，加生抽調味就出鍋

我家這樣做法簡單，有五谷雜糧粗糧的早餐，你們也喜歡嗎？

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