吟誦一首《夢遊天姥吟留别》的千古絕唱，仰卧在天姥山，露營，觀日出，賞雲海，感受一把詩人的浪漫。忽有故人心上過，回首山河，已是深秋。天姥山的日出很美，該用什麼理由分享給你呢？

行到水窮處，坐看雲起時。九華山的雲海，堪稱雲霧缭繞的人間仙境。奇松怪石，峭峰峽谷，飛瀑流泉，霧淞勝景，清溪幽潭，構成了一幅幅清新自然的山水畫卷。

本期長三角《青峰》系列，我們将走進浙江省紹興市新昌縣天姥山和安徽省池州市青陽縣九華山。在這兩座名山上，于溫柔的和風中靜靜感受“你和秋風，我都想攬入懷中。”

紹興市新昌縣

XIN CHANG XIAN

新昌縣地處浙江省東部，隸屬紹興市，建縣于公元908年，距今已有1100多年曆史，地貌特征“八山半水分半田”，是典型的山區縣。

新昌山清水秀，人傑地靈，是中國山水詩、山水畫的發祥地，也是浙東唐詩之路、茶道之源的精華所在，生态環境良好，旅遊資源豐富，森林覆蓋率63.8%，也是中國名茶之鄉。

新昌縣主要山峰海拔均在600米以上，最高峰為小将菩提峰，海拔996米。四明山脈自東北入境，構在小将至沙溪山地。天台山脈兩支自中南部入境，古稱“一邑主山”的天姥山區逶迤綿亘至鞍頂山，構成儒岙至回山東部山地。

天姥山

------------

“一座天姥山，半部全唐詩”。天姥山位于浙江新昌東南，是“浙東唐詩之路”精華地、詩仙李白推薦地、文人墨客打卡地。

天姥山擁有天姥古道、司馬承祯遺迹等名勝古迹，先因謝靈運開山鑿道名聲漸著，後因李白《夢遊天姥吟留别》聞名遐迩，“天姥連天向天橫，勢拔五嶽掩赤城，天台四萬八千丈，對此欲倒東南傾。”李白在詩中把天姥山的氣勢描繪得淋漓盡緻。

天姥山之名，起自中國山水詩鼻祖謝靈運（385～433年），“暝投剡中宿，明登天姥岑”，詩句中的“天姥岑”，後來依山脈水系擴展而稱天姥山。天姥山是新昌一邑之主山，由撥雲尖、細尖、大尖等群山組成，是一片連綿起伏、氣勢磅礴的群峰。

天姥山最高峰叫天姥岑，海拔900多米。以天姥林場為主體的天姥山森林公園總面積超過800公頃。

天姥山風景

會墅嶺：扼天姥山北道口，今有盤山公路盤旋而上。嶺上台地氣候涼爽。過會墅嶺行5公裡，能望見天姥主峰撥雲尖，因山頂常萦繞白雲，故名。登山回望，群山為小，北有芭蕉、斑竹兩大山（即大尖、細尖）遙遙相對，南有王會、牛牯、萬年諸山蜿蜒俯伏，西南有蓮花峰拜倒腳下。山上有姥姥岩、天鷹、天姥馍、蹲牛岩、雞籠岩等。

古驿道：驿道由會稽來，從嵊州黃泥橋入新昌境，出新昌城舊東門到天台縣界，新昌古驿道全長45公裡，2014年橫貫斑竹的長街，會墅嶺的石階路，天姥寺至冷水坑的山路，仍保存古驿道的原貌。驿道上殘存的小石佛鋪、關嶺鋪，還可看出驿鋪舊貌。驿道經桃源穿越天姥，到達關嶺一段全長35公裡。這條路，早先為晉朝詩人謝靈運開拓，故又稱“謝公道”。

桃源仙境：桃源東瀕沃洲，南倚天姥，是著名“浙東唐詩之路”的精華地段。相傳此處為漢時剡人劉晨、阮肇入天姥山采藥遇仙涉足之遺迹。如采藥徑、仙人洞、棋盤石、惆怅溪等。而逆溪而上的班竹村口的司馬悔橋又是唐代隐士司馬承祯奉诏出山經此大悔之處。由此而構成娟秀迷離的桃源山水。南朝時，謝靈運出仕永嘉，伐木開徑，寫下了大量的山水詩，成為古代山水詩的鼻祖。

萬馬競渡：萬馬渡地處新昌縣儒岙鎮，離縣城東南30公裡。位于兩山夾峽峙之谷。有一條大溪，澗中盡是些圓滾滾、光溜溜的石頭，重量不等，近百公斤至幾萬公斤。色澤不同，金黃色、紅棕色，以青白色為多。數以萬計的巨石成群結隊，浩浩蕩蕩，從山崗自上而下，蜿蜒二、三公裡。每逢下雨天，站在山巅遠眺，隻見山洪奔瀉，沖擊巨石，白浪飛濺，嘩嘩作響，聲若千軍呐喊，形如萬馬奔騰，氣勢磅礴，巍巍壯觀。

姥龍潭：從儒岙鎮莊山自然村進去，行二三裡。兩岸危崖壁立，林木森森。溪嶂怪石累累，瀑潭相疊。瀑多而奇，有虎哮瀑、龍吟瀑、含羞瀑、跨馬瀑、五級瀑。潭多而怪，有畚箕潭、米篩潭、元寶潭、四角潭、大龍潭。兩個潭更奇特，一是“哒粥潭”，因為瀑急潭深，水花往上撲濺，酷似一鍋剛煮開的粥直冒熱氣。另一個是“跌落水”，那瀑泉從高達30多米的削壁上陡然而瀉。

美食

春餅

------------

春餅形如滿月，薄如蟬翼，白中透黃，酥脆香美，象征一元複始萬象更新之吉祥，在新昌食俗中占有一席之地。春餅除了用來作點心外，還可以做菜。将帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅，放在油鍋裡一氽，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷，是上得宴席的名菜。用來下酒，堪稱佳肴。

榨面

------------

新昌榨面曆史悠久，制作精細，加入一些筍幹菜或鹹菜、豆腐皮、蛋、香腸煮熟，也可直接炒食，味道極佳。早在明清時期已盛行鄉間，是饋贈長輩及親友之佳品，現今鄉間仍以雞蛋榨面招待第一次見面的女婿及貴客。

麥糕

------------

新昌的一種特色小吃，現在大家都講究健康，吃粗糧的多了，麥糕也變得流行起來了。餐桌上、街邊處處不乏它的身影。以蜂蜜、蒜泥或腐乳蘸食。麥糕有特有的香味，可作農家主食。

新昌炒年糕

------------

和大部份地區的不一樣，由于多用晚米做原料，質地相較其他年糕更為細密。炒年糕經煮後能吸收湯汁，且其自身不化入湯中，使湯也清楚而不黏糊，如此就更加能突出其自身特點，也可使味更為交融且不失層次。

芋餃

------------

主要用芋艿拌上番薯粉做成。口感細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。新昌人吃芋餃少說也有幾百年的曆史。至少在清朝乾隆年間，就已成為農民的佐餐食品。“芋”與“魚”諧音，便有喜慶吉祥、年年有餘之意。

池州市青陽縣

青陽縣位于安徽省池州市。世界地質公園、國家5A級風景區九華山座落境内。縣境南北向長約65公裡，東西向寬約40公裡，地勢南高北低，南部群峰峭拔，中部丘陵綿延，北部以平原、圩區為主，素有“七山一水一分田，一分道路和莊園”之稱。

青陽曆史悠久。自西漢年間設縣至今，已有2100多年曆史。九華山雄踞縣境西南。

九華山

九華山風景名勝區總面積為120平方公裡，由10大景區組成。九華山風景名勝區為首批國家5A級旅遊景區。九十九座山峰宛如盛開的蓮花，各有各的不同，十王峰最高，花台景色最美，龍溪峽谷最奇。景區内到處是奇松怪石，峭峰峽谷，飛瀑流泉。九華山四時分明，氣候溫和，生态環境優良。

九華山天開神奇，清麗脫俗，是大自然造化的精品。境内群峰競秀，怪石林立，九大主峰如九朵蓮花，千姿百态，各具神韻。連綿山峰形成的天然睡佛。景區内處處清溪幽潭、飛瀑流泉，構成了一幅幅清新自然的山水畫卷。還有雲海、日出、霧淞等自然奇觀，氣象萬千，美不勝收，素有“秀甲江南”之譽。

文化底蘊

九華山現存文物2000多件，曆代名人雅士的詩詞歌賦500多篇，書院、書堂遺址20多處，明萬曆皇帝聖旨和清康熙、乾隆墨迹等堪稱稀世珍寶。

九華山風景名勝區的民風民俗亦獨放異彩。如京劇鼻祖“青陽腔”、戲劇活化石“傩戲”等，這些都構成了九華山風景名勝區獨特的文化魅力。

風景

花台風光

鳥瞰九華山

玉樹瓊枝 霧凇初現

九華山雨後出現了壯闊的雲海景觀

九華山間的晚霞雲海

遠眺花台峰

群峰競秀

花台：作為九華山核心景區之一，更是九華山國家森林公園、地質公園的核心地段，位于九華山中部，面積10平方公裡。景區内風光壯美，景色绮麗，以奇峰怪石、雲海霧凇、花的海洋而著稱。每年的四至十月份，景區内有我國品種最為集中的稀有高山杜鵑花，紅、黃、白、紫等争相綻放，争奇鬥豔，鑲嵌在山野絕壁中，宛若“天街花市”，俨然一副華美的山水畫。

天台：天台為九華山高山遊覽區，是傳統的精華景區，區内奇峰突兀，危崖層疊怪石嶙峋，以“雄、奇、特、神”為主要特征，又稱天台正頂，海拔1306米，在九華山的九十九峰之中僅低于十王峰、七賢峰。

特色民俗

葷素年

九華山當地山民一年要過兩個年，即葷年和素年。葷年，農曆臘月二十八(小月二十七)，九華山許多家庭貼春聯、放鞭炮、置辦酒菜，全家人團聚在一起，喝酒吃肉，過葷年拜祖宗。次日以草木灰将鍋碗器皿擦洗幹淨，清除腥膻，開始素食。素年：農曆臘月三十(小月二十九)，當地居民有的準備豐富的素宴，有的隻炒幾盤素菜或下碗素面，吃過齋飯，沐浴、淨身。這時九華山正值雪季，古樹蒼松被冰雪包裹，古寺黃牆與白雪交相輝映，滿山遍野的樹枝挂滿了玲珑剔透的冰晶，就像一個雪蓮盛開的童話世界。

美食

陵陽一品鍋

“陵陽一品鍋”中各種葷素美食的香味濃郁撲鼻，讓人饞涎欲滴。此鍋不僅色、香、味俱全，配料有五花肉、手磨豆腐、金針菜（黃花菜）、陵陽豆腐幹、山芋粉絲、幹豆角、幹竹筍、炒磨米粉。

将軍湖魚頭

該菜肴主要由魚頭、酸蘿蔔、葛粉條制作而成，具有降血脂、暖胃補虛、開胃潤胃、利尿解酒等功用。将軍湖别名牛橋水庫，相傳明大将常遇春曾來此打仗被圍，戰士饑餓，食水庫中大魚後力氣倍增，最終完勝。當地人故稱此湖為“将軍湖”，此菜已成為家喻戶曉的一道名菜。

甜酒鼈鼈蛋

青陽大街小巷都可見的一種叫做“鼈鼈蛋”的小吃，“甜酒鼈鼈蛋”也是婚嫁酒席上常見的一道菜。甜酒，又叫酒釀、米酒，是用蒸熟的糯米發酵而成的一種飲品，含酒精量極低，深受人們喜愛；“鼈鼈蛋”是用糯米粉做成像老鼈蛋一樣大小的“湯圓”，直徑僅5、6毫米，均勻光潔，米團内還裝有香甜可口的芝麻糖。

黃精石耳炖土雞

該菜肴最具特色的是由于其主要食材是用青陽縣國家地理标志産品“皖南土雞”“九華黃精”以及青陽特産“石耳”制作而成。皖南土雞很珍貴，其生長周期長為1年至2年左右，采用散養并且飼養密度低，各種營養元素攝入全面，做出來的雞肉及肉湯鮮美口味上佳。表現為肉嫩而不老、滑而鮮美、含鈣量高。

陵陽豆腐幹

陵陽豆腐幹，遠近聞名，純手工制作，原料采用新鮮大豆，經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、濾漿、點漿、凝固、上箱、上扡、包塊、壓榨、成型、鹵煮、冷卻而成成品。

牛三寶

牛三寶是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，三寶合一烹制是一種創新名菜。具有滋腎補氣、強筋壯骨等功用。采用紅燒的方式更能突出這道菜的色香味，牛尾香酥軟糯，蹄筋的外皮筋道，濃稠的湯汁使菜肴光澤飽滿。

包封魚

青陽位于皖江南岸，對魚的吃法多樣，尤以包封魚最具特色。首先将魚刮鱗去鰓并從鰓處開口取出内髒，撒上精鹽腌制。将蔥、姜擇洗淨切成細絲，豬闆油撕去薄膜剁成小塊後和入黃酒、八角、花椒等浸腌待用。将魚搌幹水分，從魚鰓向魚腹裝入腌好的豬油塊和五花肉，用紙将魚包嚴并捆好，懸挂在向陽通風處晾幹保存，到吃時上籠屜蒸，香味撲鼻，是青陽地道的美味佳肴。

沙濟毛豆腐

“毛豆腐”是青陽縣的傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹饪後味特鮮。該菜肴始于清代，至今已有160多年。制作應選擇九、十月冷熱皆宜時，工具則為竹箱、石磨等，均用手工操作，并以平鍋煎炙，香氣撲鼻。

資料：浙江省、安徽省、紹興市、池州市、新昌縣、青陽縣官網、官微

編輯：張海梅、沈梓甯、張曉彤

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部