無骨鳳爪的家常做法?準備用料雞爪、檸檬、洋蔥、大蒜、生姜、香蔥、花椒、香菜,下面我們就來說一說關于無骨鳳爪的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備用料。雞爪、檸檬、洋蔥、大蒜、生姜、香蔥、花椒、香菜。
雞爪用清水清洗幹淨。
用剪刀剪去腳趾甲。
鍋裡放入适量冷水,放入處理好的雞爪,加入生姜,花椒,香蔥和1勺料酒,煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。
用剪刀将雞爪去骨,全部去骨後的雞爪再用冰水清洗一下。
清洗好的雞爪控幹水分,放入大蒜末,檸檬片,洋蔥末,香菜,小米辣,生抽,香醋,芝麻油,花椒油,食用鹽和白糖調味即可。
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