臘肉怎麼做不鹹?将準備食用的臘肉改刀,長短能放入鍋中就行 ,我來為大家講解一下關于臘肉怎麼做不鹹?跟着小編一起來看一看吧!
将準備食用的臘肉改刀,長短能放入鍋中就行。
把臘肉放入鍋中,倒入溫水,水量要完整蓋過臘肉,加上一勺食鹽,攪拌均勻,放置半小時。(加鹽是因為高濃度的鈉鹽會滲入到低濃度的鹽水中,從而是臘肉鹹度減小)。
到時間後,取出臘肉,用溫水沖洗兩遍,然後在鍋中重新倒入清水,放入臘肉,大火煮沸,當臘肉有六七成熟時(筷子可以插入臘肉肥肉就行了),關火撈出,這樣一塊臘肉的鹹味就大大減少了。
最後,把臘肉切片,根據個人口味進行烹制,就可以食用了。
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