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家庭版溜肉片怎麼做

生活 更新时间:2024-08-01 19:05:23

家庭版溜肉片怎麼做?腿豬肉四兩、雞蛋一隻、醬油四錢、黃酒三錢、醋三分、細鹽五分、味精三分、蔥絲少許、姜末少許、蒜片少許、水澱粉三錢、熟豬油五兩,現在小編就來說說關于家庭版溜肉片怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

家庭版溜肉片怎麼做(家庭版溜肉片的做法)1

家庭版溜肉片怎麼做

腿豬肉四兩、雞蛋一隻、醬油四錢、黃酒三錢、醋三分、細鹽五分、味精三分、蔥絲少許、姜末少許、蒜片少許、水澱粉三錢、熟豬油五兩。

肉洗淨後去皮,切成薄片,用雞蛋、鹽(二分)、水澱粉(二錢)、拌勻後,将肉片放入上漿。

醬油、醋、鹽、味精、水澱粉一起放入碗内,調成鹵汁待用。

鍋内放油,待油燒至四成熱時,放肉片下鍋,劃散至熟後,倒入漏勺瀝油。

原鍋留餘油五錢,燒熱後,加蔥、姜、蒜和肉片翻炒一下,放酒,并把鹵汁倒入,稍加翻炒後,澆油三錢,起鍋即成。

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