女兒欽點的菜！還帶變卦，最後敲定排骨湯！跑去買菜，就要吃土豆，要求金針菇炒土豆，這個我做不出來！還是煲湯吧！很給面，喝了整一碗湯！排骨和好多配料都可以搭的起來！原汁原味的排骨湯！
By 塵暁
1、準備材料！土豆清洗幹淨去皮。胡蘿蔔清洗幹淨去皮。排骨沖洗幹淨。姜切片洗淨，蔥洗淨
2、鍋裡放入清水，洗幹淨的排骨放入，蓋蓋子，開大火燒開，将排骨進行焯水。
3、期間，可以同時準備好砂鍋，放入小半鍋清水，放入姜片，蔥打個結放入。
4、胡蘿蔔切片，土豆斜刀切不規則形狀。
5、排骨焯好，用冷水沖洗幹淨。
6、放入砂鍋裡，開大火，蓋蓋子，燒開。
7、大火燒開，轉小火開始炖。
8、炖半個小時左右，加入胡蘿蔔片和土豆塊。攪拌均勻，繼續炖。
9、十到十五分鐘後，加入1-2勺鹽調味，攪勻。繼續炖煮5-10分鐘即可出鍋。
10、出鍋！排骨軟爛。土豆軟糯！
11、成品！
1、砂鍋炖煮，無需更多大料！2、一定要炖夠時間！3、原汁原味！
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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