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燕窩與燕盞區别

生活更新时间:2025-01-07 04:04:15

我們常見的燕窩，有平盞，圓盞，三角盞。那麼它們是如何來的呢？

燕窩與燕盞區别（你不知道燕窩的盞形是怎麼來的）1

首先燕窩不屬于生産線食品！它是金絲燕為孵化幼兒而做的巢。

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每一盞燕窩，都是獨一無二的，每盞燕窩的顔色形狀都不可能一樣，也不是金絲燕一口氣吐出唾液做成，而是小燕子逐日辛苦而來。

燕窩與燕盞區别（你不知道燕窩的盞形是怎麼來的）3

燕屋分很多層，不同樓層之間的空氣、濕度、溫度、光照都不一樣，這些因素都會令燕窩的顔色産生變化，甚至同一樓層不同角落、不同方向的燕窩顔色形狀也會不一樣。

燕窩與燕盞區别（你不知道燕窩的盞形是怎麼來的）4

每隻金絲燕吃的食物不同，季節不同，也會令燕窩的顔色不一樣，這就是純天然的本來特性。

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金絲燕在平展的牆面上做窩，燕窩的形狀比較漂亮，平展有型。燕子在平直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作平盞。

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在牆面拐角處做窩形狀會呈現三角形，呈現垂直形狀。

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而燕子在牆角或拐彎處築的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。

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在牆拐角處做巢能夠節省很多勞力，小燕子最喜歡這樣的地方做巢，燕農為了燕窩造型好看，能夠賣更好的價格，會把這些地方封起來盡量平展，燕窩造型也就更好看，賣的價格更好。

燕窩與燕盞區别（你不知道燕窩的盞形是怎麼來的）9

經過幾個月的哺育，幼燕成長了，離開燕窩飛走了。到了采集燕窩的時候。燕農保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。

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平時我們賣的燕窩一般稱為燕盞，就是平盞，其中燕盞按手工藝細數其中之一種為密盞；

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簡單理解為：

密盞采用ABC毛燕濕挑工藝，挑毛後留下很小的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩，保存原來毛燕時的形狀的燕窩就叫密盞。

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把盞形漂亮飽滿的燕窩挑出來，經過濕挑挑毛後技師用模具推壓成圓形的燕窩盞就是圓盞。

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保持三角盞原型的就是三角盞。

無論是平盞，三角盞，圓盞都是燕窩的不同外形而已，營養價值和功效都是一樣的，沒有區别！

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