買回來的幹香菇,一般都要浸泡一小時左右,甚至更長的時間,才能泡發,可是遇到着急做菜的時候,如何快速泡發呢,相信這也是很多朋友一直以來的困惑,趕快來和小編學習這個小妙招吧!
加糖泡發
準備一個可以密封的容器,放入香菇,倒入30℃左右的溫水,放入适量白糖。白糖不僅可以快速泡香菇,還能鎖住香菇營養不流失。
蓋上蓋子,上下左右搖動2分鐘。
▲視頻來源:土豆視頻
泡好的香菇吸足了水分,非常飽滿而又有彈性。
清洗香菇也千萬不能馬虎,很多人以為隻要把表面的泥沙沖洗幹淨就好了。其實香菇裡的褶皺藏了很多灰塵。往水中加入兩勺面粉或生粉,攪拌均勻,髒東西就會跑出來了,最後用清水沖洗一下就好。
▲視頻來源:騰訊視頻
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