食材:
豬龍骨、花生、幹瑤柱、生姜、香菜、大蔥、鹽、蚝油、花生油、稻花香大米
做法:
1、豬龍骨提前一天用鹽腌制好,多放鹽;
2、不要怕鹹,要不骨頭腌不入味,那就不是鹹骨了;
3、将東方米道五常稻花香大米淘洗幹淨;
4、加入足量水浸泡一個小時左右;
5、鍋内煮開水,放進鹹骨焯一下,鹽味也會減少的;
6、将生姜洗淨切片備用;
7、将香菜洗淨切碎;
8、将大蔥洗淨切末備用;
9、砂鍋下水煮開放入龍骨、花生、姜片;
10、再煮開,關小火;
11、大約三十分鐘後,下入浸泡好的稻花香大米;
12、再下入瑤柱,煮到花生軟,粥稠;
13、接着加入少許蚝油、花生油;
14、最後撒上香菜末、蔥花即可。
小貼士
粥的鹹度可以煮好後試下,如果偏淡,可再适量加鹽。
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