酸菜雞火鍋的做法?主料:琵琶腿750g,魚酸菜包300g,調和油适量,鹽适量,朝天椒5個,洋蔥切絲适量,花椒适量,白糖适量,我來為大家講解一下關于酸菜雞火鍋的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:琵琶腿750g,魚酸菜包300g,調和油适量,鹽适量,朝天椒5個,洋蔥切絲适量,花椒适量,白糖适量。
買來的琵琶腿剁塊,焯水。
涼油放入白糖,炒出焦糖色 。
放入雞塊、洋蔥絲、花椒、辣椒等大火翻炒 。
待八九成熟色澤靓麗盛出待用 。
少油煸炒酸菜包,炒香後加水調入鹽胡椒粉雞粉等調料,燒開。
放入炒好的雞塊,盛入火鍋中。湯底做好了。
配些自己喜歡的菜品,入冬筍,香菇,油麥,菠菜,豆腐絲,凍豆腐等。
也可加些培根,魚丸,蝦滑等。美美的酸爽大餐開始了。
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