荷蘭豆真的來自荷蘭嗎?
▶荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆,以食用嫩莢為主,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。
荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。
▶荷蘭豆(豌豆)并非産于荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因為荷蘭人把它從原産地帶到中國。有趣的是“荷蘭豆”在荷蘭卻叫“中國豆”隻是雙方的謙虛幽默。沒任何意義。
荷蘭豆原産地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆最早栽培的地區,是大約12000年前沿着泰國-緬甸的邊境地帶。
▶荷蘭豆清淡爽口,脆爽的口感讓它無論是作為配菜還是單獨清炒都是我們餐桌上不可多得的素食美味。
選購荷蘭豆的時候,扁圓形表示成熟度最佳,若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響,表示很新鮮,荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的,後期要選擇較嫩的。
▶荷蘭豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;荷蘭豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。
荷蘭豆性平、味甘,具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。 它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
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