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木菜闆什麼樣最好

生活更新时间:2025-01-24 05:14:00

由于材質天然，當前大部分人使用的菜闆為木質和竹質，塑料的較為少見。那麼菜闆什麼木質的好，小編為大家列舉出幾種常見的菜闆木質以及各自的優點分析，以供參考。

木菜闆可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木幹的質地及粗壯度來決定菜闆的紋理，所以又有橫切(菜闆呈砧紋)及直切 (菜闆呈闆紋)之分，無論中外地區，大部份家庭都會采用這種用料天然的木菜闆，除了傳統，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。目前我們使用較多的菜闆的木材有：枧木(鐵木)、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。

木菜闆什麼樣最好（菜闆什麼木質的好）1

枧木(鐵木)菜闆

優點：質地堅硬，色澤紅潤，堅固耐用

枧木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分布于廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分布中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北回歸線以北不易成活。用枧木制作而成的菜闆質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊枧木菜闆倘若保養得當，可用20多年。

憲木菜闆

優點：質地非常堅硬、切骨骼或肉類時，菜闆也不易爆烈

憲木菜闆屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹幹粗大，樹齡愈長，樹幹愈壯大，平均一條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的菜闆。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，菜闆也不易爆烈，且甚少産生木屑，最為耐用。上佳的憲木菜闆應較重身、木色較深和木紋清晰分明。

木菜闆什麼樣最好（菜闆什麼木質的好）2

橡膠木菜闆

橡膠木的菜闆要消滅細菌，除了洗燙和曬太陽，我們還可以用我們随手可以找到的東西來殺菌，菜闆用久了。不僅會滋生細菌，而且還會産生一種怪味，在這裡咱們消除菜闆上的細菌，不僅可以用洗燙和太陽暴曬的方法，而且還可以用我們身邊随手找到的東西，比如說生姜和生蔥，他們裡面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜闆，不僅可以消除菜闆上的細菌，而且可以祛除菜闆上的異味。還可以在菜闆上灑上一些食醋，然後在太陽底下暴曬。

榉木菜闆

優點：耐磨有光澤，幹燥時不易變形

榉木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤幹燥時不易變形，色調柔和流暢。此菜闆是由榉木采用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為菜闆表面沒有油漆，所以就造成了菜闆有的顔色不統一，但并不影響使用。

木菜闆什麼樣最好（菜闆什麼木質的好）3

木菜闆曆史悠久，深受大家喜愛。不同材質的菜闆各有其特點，希望以上内容能夠幫助到大家根據自身需求選購到合适的木質菜闆。

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