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北方小寒吃什麼

生活更新时间:2024-11-23 12:21:42

北方小寒吃什麼?黃芽菜：小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗黃芽菜是用白菜芽做的将白菜收割後去掉莖葉，隻保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，非常鮮脆舊時物質貧乏，人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匮乏，我來為大家講解一下關于北方小寒吃什麼?跟着小編一起來看一看吧!

北方小寒吃什麼

黃芽菜：小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割後去掉莖葉，隻保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，非常鮮脆。舊時物質貧乏，人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匮乏。

雞湯：小寒節氣在三九時節，民間有“逢九一隻雞，來年好身體”的說法。中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養價值高于紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生内火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但炖煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。

臘八粥：一般來說，小寒跟臘八節很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、闆栗、葡萄幹、桂圓、蓮子、紅糖、堅果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節氣吃一碗食材豐富的熱粥，既能提振食欲，還能暖胃驅寒，起到驅寒消寒的效果。

羊肉：“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生姜調味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

甄糕：這種糕是從中國3000多年前西周時期王室專用的食品“糗餌粉糍”演變而來的。先秦“粉糍”在糯米粉中加入豆沙餡蒸糕餅，到了唐代發展成棗米合蒸。這種食物也被譽為“水晶龍鳳糕”。孫俪在電視劇《那年花開月正圓》把甄糕的美味演繹得淋漓盡緻。看完那一集，有多少吃貨百爪撓心的想品嘗這樣的人間極品。傳說，男女同吃甄糕，百年合好。

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