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空氣炸鍋怎麼烤蛋糕

生活更新时间:2024-08-03 23:09:28

空氣炸鍋怎麼烤蛋糕?原料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖，現在小編就來說說關于空氣炸鍋怎麼烤蛋糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

空氣炸鍋怎麼烤蛋糕

原料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖。

原材料準備好，再準備兩個無水無油的盆。

蛋清蛋白分别放到兩個盆裡。

蛋黃裡加入牛奶和玉米油。

攪拌均勻。

篩入蛋糕粉。

用手持打蛋器攪拌均勻，必須要無顆粒，無幹粉，放在一旁待用。

用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白。

蛋白打到細膩後再加入20克白糖，繼續高速打發。

蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖。

拿起打蛋器，蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鐘左右，能夠使蛋白更加的細膩。

取3份之1的蛋白放到蛋黃糊裡。

放入百香果醬，繼續拌。

這是拌好的蛋黃糊。

把蛋黃糊倒入蛋白中，上下翻拌。

這是翻拌均勻的蛋糕糊，細膩有光澤。

倒入6寸的活底蛋糕模具中，輕輕震幾下，把氣泡震出來。

空氣炸鍋200度預熱5分鐘。

蛋糕模具放入炸鍋裡，140度烤20分鐘，然後取出蓋上錫紙（防止表面烤糊）再160度烤30分鐘。

蛋糕出爐了，用手輕拍蛋糕發出砰砰響就是熟了，拿出來倒扣輕拍幾下，晾涼後用脫模刀脫模。

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