韭菜是家常餐桌的常客，可以用來包餃子、做包子，還可以炒雞蛋，從古至今一直深受人們喜愛。這麼好吃的韭菜怎麼種呢？其實韭菜的種植相當簡單，下面我們從種植時間和方法這兩方面入手，一起來看看吧！
韭菜一般是在春天或是秋天的時候種植，這兩個季節的氣溫非常适合韭菜生長。特别是春天，溫暖多雨，最适合韭菜生長了。
二、韭菜的種植方法1、種子
韭菜可以用種子發芽種植，但是播種後發芽很慢，需要有足夠的耐心。如果想要快點吃到韭菜，可以用韭菜根或者是韭菜秧苗進行種植，市面上購買一些就行。
2、泥土
準備一個大些的花盆，裝入盆土，土要多裝些，因為韭菜的根系是比較發達的，盆土最少要有20CM厚。韭菜對泥土的要求不高，普通的園土就行。
3、栽種
直接把韭菜根或韭菜秧放進盆裡，培上土就可以了。注意，如果種植的是韭菜根，不可以把整個根都埋進土裡，要留一小段菜莖露在外面，這樣韭菜才能成活。
4、澆水
韭菜根或韭菜秧栽好後要及時澆水，注意澆則澆透，讓菜根和泥土都有足夠的水分，這樣過不了多久韭菜就生長起來了。韭菜的生長速度非常快，如果後期感覺韭菜長得太密，可以給它進行分盆移植，擴大韭菜的生長空間。
5、施肥
如果土壤之前沒有種過蔬菜，可以在冬天來臨前深耕并澆透水，第二年春天可以耙耕來保墒。每畝施腐熟的農家肥4到5立方米。種植韭菜容易生韭蛆，可以給每畝噴灑5%辛硫磷顆粒劑2千克，加10到15千克的細土。
6、拱棚栽培
10月下旬先搭建好棚架，嚴霜前割一刀鮮韭菜後扣膜。需要先鋤松畦面并晾曬三到四天，鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥，同時需要澆水。由于天氣比較寒冷，所以需要鋪上玉米稈來防寒，并在棚四周挖防寒溝。韭菜生長期間白天需要保持15到20度，夜間5到7度，期間需要蓋嚴棚膜。等2個月後就可以開始收割了，第一次可以在1月中旬收割，以後每隔一個月收割一次。
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