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清明果用什麼做的

生活 更新时间:2024-06-18 21:06:52

清明果用什麼做的?清明果顧名思義與清明節緊密相關它是把艾葉搗爛後連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團,然後加工成面皮,再根據個人口味填加餡料,最後把面皮捏合成型從前以為清明果隻有贛東北有,後來知道與贛東北相鄰的浙江、福建地區都有吃清明果的習慣,這可能與艾在這些地區生長的普遍性有關,我來為大家科普一下關于清明果用什麼做的?以下内容希望對你有幫助!

清明果用什麼做的(清明果用啥做的)1

清明果用什麼做的

清明果顧名思義與清明節緊密相關。它是把艾葉搗爛後連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團,然後加工成面皮,再根據個人口味填加餡料,最後把面皮捏合成型。從前以為清明果隻有贛東北有,後來知道與贛東北相鄰的浙江、福建地區都有吃清明果的習慣,這可能與艾在這些地區生長的普遍性有關。

艾是南方春天的野菜,在清明節前的長勢特别強,哪怕一場春雨或一陣春風都能夠喚醒沉睡在泥土下的艾。隻要有泥土的地方,都不難尋見碧綠的艾,艾在南方山區實在常見普通。靠山吃山,那麼以艾為主要原料的清明果自然成了江南山區的特色風味了。

清明果和粽子油條等傳統食品一樣有着其獨特的曆史由來。據載是晉文公重耳為表達對介子推的懷念之情,命人以青菜汁和粉做成團果作為清明節時祭奠的供奉。大概因為清明果的味道獨特,人們在祭拜祖先之餘不忘把清明果當做一道點心來享用,于是食清明果漸漸成了某些地區的飲食風俗并流傳到了今天;站在這兒的街頭巷口處,你一年四季都能嗅到清明果的菜香氣。

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