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奶油泡芙的家常做法

生活 更新时间:2024-09-10 17:42:08

奶油泡芙的家常做法?原料:低筋面粉100克、水170克、黃油80克、糖1勺、鹽少許、土雞蛋3個半左右,今天小編就來說說關于奶油泡芙的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

奶油泡芙的家常做法(奶油泡芙的家常做法與步驟)1

奶油泡芙的家常做法

原料:低筋面粉100克、水170克、黃油80克、糖1勺、鹽少許、土雞蛋3個半左右。

水、鹽、糖、黃油一起放入鍋裡;

中火加熱并攪拌至煮沸;

轉小火,篩入低粉,用勺子快速攪拌,使面粉和水完全混合在一起不粘鍋後關火,繼續攪拌使面糊散熱至不燙手;

分三次逐步加入雞蛋,邊加雞蛋邊攪拌;

加雞蛋的時候注意随時用勺子挑起雞蛋糊,呈倒三角的時候就不用再繼續加雞蛋了;

用花嘴擠到墊錫紙的烤盤上,距離間隔開一點,烤箱中層,上下火,210度烤焙10-15分鐘,再180度,烤25分鐘左右,直到泡芙表面黃褐色;

淡奶油加糖打至幹性發泡從泡芙底部擠入泡芙即可。

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