香煎速凍餃子如何做?食材:速凍餃一份(300克)、油适量、澱粉适量、清水适量,現在小編就來說說關于香煎速凍餃子如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:速凍餃一份(300克)、油适量、澱粉适量、清水适量。
鍋裡少油,均勻鋪滿鍋底,餃子一個個碼好,站着還是倒着都可以,餃子間可以留一點空隙,不要擠的黏在一起。
中大火煎餃子,基本看見油快幹,冒煙的時候,沿鍋邊加清水,根據餃子的量,基本是蓋過餃子底就好了,然後加蓋,中火。
清水裡加一點澱粉,攪勻,澱粉不要過多,水裡是乳白色,不要稠就好了,等再次看到要冒煙(加的清水要幹的時候),把澱粉水攪勻,再次沿鍋邊倒入,加蓋,鍋底的澱粉水煎幹,餃子起焦皮即可。
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